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レストラン「ロワール」鉄板焼@名古屋

今年の1月中旬に、日本鉄板焼協会の方々が五島市に視察に来られました。

その後、3月上旬に京都で開催された「第5回 一般社団法人日本鉄板焼協会総会」に於いて、改めて 総会出席者の皆さまに、福岡事務所職員より、五島市の食材をプレゼンして参りました(その時の模様は→こちら)。

視察からの御縁で、鉄板焼協会の副会長でもあられる小早川シェフ お勤めの『名古屋東急ホテル ロワール鉄板焼』にて、現在、五島産の天然活アワビ・天然活伊勢海老を取扱っていただいております。038.gif



先日、小早川シェフに五島産アワビを調理していただきながら、お話を伺ったところ・・・
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「五島産のアワビは、素晴らしい!!一般的に焼くと身が縮むのだが、五島産のものは小さくならない。
しかも、厚みもあるうえ柔らかさもあり、程よい歯ごたえもある。きっと、アワビの食べている”エサ”が良いのでしょうね。このようなクオリティのアワビは他にはないですよ。」

とおっしゃっていました。嬉しい限りです。


気になるお料理ですが・・・

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アワビを蒸し焼きにし、特製のポテトソースとあおさなどを添えていただきます。

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「その素材の食べているもの(=エサ)を使ったソースを上からかけると、食材が一層引き立つ」のだそうです♬005.gif

これは、貴重なワンポイントを伺うことができました012.gif

確かに、、五島の海には、エサとなる海藻が豊富で、私たちが食べても十分美味しいのです。

小早川シェフが直々に調理くださった五島産のアワビは、抜群の蒸し加減でソースとも良く合い、噛むごとにアワビの持つ旨みが口の中に広がります♪

蒸し加減といい、カットされたサイズといい、ソースとのバランスといい、アワビを一番美味しくいただける調理法だと感じました。038.gif

食材を最高に美味しく料理してくださり、どうも有難うございます!




そして、今回使用していた”あおさ”は九州産とのこと。
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五島産のアワビには、五島産を・・と早速売り込みをかけ、あおさ類のサンプルを送らせていただきました!


併せて、6月頃に 名古屋東急ホテルロワールにて【五島フェア】を行う予定です。

五島産の肉・魚・お野菜などを使ったコースを予定しております。

こちらは、詳細が分かり次第、またお知らせしますね♪

どうぞ、お楽しみに~!







レストラン「ロワール」鉄板焼

住所:愛知県名古屋市中区栄4-6-8 名古屋東急ホテル2F
TEL:052-251-7330
営業時間:11:30~14:30(L.O.14:30)/17:30~22:00(L.O.21:30)


HPはこちら














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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-27 14:41 | たべもの・お土産品

リストランテASO天神

1982年に創業以来、全国的に有名な”ひらまつグループ”が展開するレストランのひとつに、”リストランテASO”があります。

リストランテASO”は、東京で多くの美食家に愛され続けているイタリア料理店ASOの九州初上陸店として、2011年に福岡市中央区天神にオープンしました。

九州全域から上質な食材を選りすぐり、九州ならではのASO料理を提供しております。


昨年度(今冬)、リストランテASO天神の窪津料理長が直々に、五島に視察に来て下さり、五島市の食材を紹介したのですが、とても気に入ってくださいました♪


そして、このたび なんと、五島市の新鮮な食材の品々が、素材本来の持ち味を活かし、美しい料理へと生まれ変わりました!





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五島パプリカを使った前菜
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美しい見た目もさることながら、パプリカの持つ、天然の甘さが活きているひと品に、感動しました♪
地元の生産者が丹精込めて作っているので、喜びもひとしおです。






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こちらは、『五島の美しい海をイメージ』した五島産の海の幸をふんだんに使用した、料理長オリジナルのパスタ。
波の音が聞こえてきそうな仕上がりに、いただく前から満足でした。038.gif





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パスタ・・・?






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そうです。



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こちらのお料理、なんと(!)グラスに入ったパスタを五島の海の幸と混ぜ合わせていただくのです!
普段地元で食べ親しんできた調理方法とは異なり、正直驚きでした。


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”パスタの魔術師”としても名高い窪津料理長の遊び心と、想像を超える美味しさに、もうすっかりとりこです♪






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お次に出てきたのがこちらのリゾット。

五島直送鮮魚のハタの蒸し焼きと桜のリゾットを、桜の葉のソースでいただきます。
今までに食べたことのない美味しさです!ハタと桜の香るリゾットと繊細なソースとのバランスが絶妙でした。




一品一品、丁寧に創作されてあり、何より、”食材の素材そのものの美味しさを、充分に引き出してくださったお料理”だったと感じました。


今後も引き続き五島産の食材を使って下さることになっております!038.gif


自慢の食材を、たくさんの方々に是非味わっていただきたいです。



窪津シェフ、どうも有難うございます。









リストランテASO 天神

住 所 :福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神 4F
T E L :092-724-0600/FAX. 092-724-7788

LUNCH : 平日11:30〜(13:30 L.O.)/土日祝11:30〜(14:00 L.O.)
DINNER: 17:30〜23:00(20:30 L.O.)
定 休 日 : 月曜日(祝日の場合は営業)

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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-22 14:06 | たべもの・お土産品

本日よりスタート!@福岡岩田屋地階

先日ブログでお知らせしておりました(→こちら)本日4/20(水)より開催の、福岡 岩田屋本店 地階での催事の模様です♪
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テル鮮魚」さんは、鯖・鰹生節のほかに、好評の”さば生節弁当”も。038.gif

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店名が変わって装いも新たな「練物工房 しまおう(旧:山本食産)」さんは、パッケージもリニューアルし、中には以前見かけなかった商品も。。。037.gif
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お客様も立ち止まってくださり、ご試食・ご購入くださっておりました。




今回通常より長めの9日間の催事となっております。

皆さま、是非ぜひこの機会に五島のうんまかもん(=美味しいもの)を!!012.gif




「岩田屋本店 地下1階食料品フロア催事」

期間:4月20日(水)~4月28日(木)
場所:岩田屋本店地下1階
マーケットプロモーション
住所:福岡市中央区天神2丁目5番35号
時間:10:00~20:00
出展:テル鮮魚、練物工房
しまおう(旧:山本食産) 


















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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-20 15:59 | イベント・物産展

H28年熊本地震により被害に遭われた方々へ、心よりお見舞い申し上げます。

このたびの「H28年熊本地震」により、被災された皆さまへ 心よりお見舞い申し上げますとともに、亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。

また、一刻も早い復興・復旧を心よりお祈り申し上げます。

福岡でも、義援金募集や救援物資の受け入れ、被災者の受け入れ等々、支援活動がおこなわれております。


地元の五島市でも、五島市消防本部より、被災地支援のため緊急消防援助隊を派遣しました。

援助隊は、消火小隊1隊4名、消火ポンプ自動車1台となっております。

15日朝のフェリーで五島市を出発、4/18(月)12時から、熊本県菊陽町で、ライフライン回復に伴う送電火災に備えた巡回パトロールを実施予定とのこと。

併せまして、五島市でも、被災地支援のための募金活動を始めております。

義援金は、日本赤十字社を通じて被災地へお届けする予定です。

みなさまのご協力をお願い申し上げます。



五島市義援金募金箱について→こちら

















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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-18 13:16 | その他

今月の催事情報(大阪・福岡)~4月~


あさって4/13(水)~4/19(火)、大阪 阪急うめだ本店 B1食品催場にて、”長崎 五島のうまいもん”を開催。

「三井楽水産」さん(鬼鯖鮨)、「しまおう(旧:山本食産)」さん(すり身天ぷら)、「さざなみ農園」さん(肉惣菜)、「増栄丸」さん(魚惣菜)、「はまなす」さん(かんころ餅)、「五島手延べうどん協同組合」さん(五島うどん)の6社が出展します。


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※写真はイメージです。




阪急うめだ本店B1 長崎 五島のうまいもん

期間:4月13日(水)~4月19日(火)
場所:阪急うめだ本店地下1階食品催場
住所:大阪市北区角田町8-7
時間:10:00〜20:00(日~木)、10:00~21:00(金・土)
出展:三井楽水産、練物工房 しまおう(旧:山本食産)、さざなみ農園、増栄丸、はまなす、五島手延べうどん協同組合


阪急うめだ本店HPはこちら
売場インフォメーション→こちら




続きまして、


4/20(水)~4/28(木)の9日間、福岡 岩田屋本店 地下1階マーケットプロモーションにて、「テル鮮魚」さん(鯖・鰹生節)、「しまおう(旧:山本食産)」さん(すり身天ぷら)の2社が出展します。
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※写真はイメージです。





「岩田屋本店 地下1階食料品フロア催事」

期間:4月20日(水)~4月28日(木)
場所:岩田屋本店地下1階
マーケットプロモーション
住所:福岡市中央区天神2丁目5番35号
時間:10:00~20:00
出展:テル鮮魚、練物工房
しまおう(旧:山本食産) 

岩田屋本店HPはこちら
月間催事カレンダーはこちら



今年度も各地で五島の催事が行われる予定です。038.gif
皆さま、お近くで開催の際には、是非ぜひお立ち寄りください!!!

























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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-11 11:24 | イベント・物産展

「五島ワイン」が博多で買えますよ~!

”博多阪急地階リカーコーナー”にて、本日4/6(水)~4/12(火)の7日間、「毎日飲みたい、手頃で美味しいワイン特集」を開催。(詳細はこちら


タイトル通りお手頃価格で美味しそうなワインのラインナップとなっておりますが、その中に”五島ワイナリー”の五島ナイアガラ(白)〔750ml〕 も顔を並べています!!038.gif
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昨年秋に、JR博多シティ屋上の”つばめの杜ひろば”で行われた「九州ワインフェスタ」の際も、多くの方々にご好評いただいき(その時の模様はこちら)、その後 博多阪急地階同リカーショップにて常設いただいております037.gif

このように特集として取り上げていただけると、嬉しい限りです。

ナイアガラ種の持つ、独特の華やかな香りを楽しめる、スッキリとした後味の辛口白ワイン「五島ナイアガラ」を是非ご賞味ください!!





「毎日飲みたい、手頃で美味しいワイン特集」

期間:4/6(水)~4/12(火)
場所:博多阪急地階リカーコーナー
住所:福岡市博多区博多駅中央街1番1号
時間:10:00~21:00




五島ワイナリー(→HP)
自社栽培にこだわり、ブドウの栽培・製造・販売、すべてを五島で行うという、長崎初!の島ワイナリーです。





















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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-06 14:43 | たべもの・お土産品

「犬吉猫吉」とつばきねこ

犬好き・猫好きにはたまらない、ペット情報誌犬吉猫吉(いぬきちねこきち)九州版


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読者参加型のイベントやコンテンツ、地域のペットショップ・美容室・動物病院・専門学校・・など、身近で親しみやすい企画や情報が多く、従来の全国版に比べ、さらに詳しい情報を入手したい!という読者にオススメの、”地域密着型のペット雑誌”です。
〈沖縄を除く九州地区・山口(下関)にて販売〉

本日4/1発売の「犬吉猫吉5・6月号」の読者プレゼントコーナーの商品のひとつが、なんと

こちら!!!!!




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五島市イメージキャラクターの”つばきねこのぬいぐるみ”(3名)です♪





かわいいミニサイズ(約10cm)のつばきねこぬいぐるみは(マスコット)は、サイズ感も良くいつでもどこでも人気の一品です。
巻末の読者投稿専用の封筒または官製はがきに必要事項を記入して応募されると、当選した方のもとへ届きます♬(締切5月31日※消印有効)038.gif





こちらのペット情報誌「犬吉猫吉」というタイトルからもわかるように、主役は「犬」と「猫」。

定期的に開催の”お散歩ウォッチング”という、ペットの無料記念撮影会を行う人気のコーナーがあるのですが、毎回自慢の愛犬・愛猫を連れてたくさんの方々が参加されていらっしゃるようです。

こちらの撮影会のコーナーに、折を見てつばきねこも参加しようと張り切っております^^

その際には、こちらのブログでも案内させていただきますので、どうぞお楽しみに♪




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by gotoshi-fukuoka | 2016-04-01 14:40 | メディア・映画・書籍


五島市にまつわる旬な情報をお届けします。 《五島市福岡事務所》 〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2-20-1 大博多ビル2F TEL:092-409-0908 FAX:092-409-1665


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